なすは冷蔵庫で一週間もつの?何日大丈夫?保存の仕方は?

木のザルの上になすが数本乗っている様子
なすを買ってきたのに冷蔵庫で一週間経ってしまった、なんてことありますよね。

なすは時間がたつと種がでてきたりして味が落ちてしまうので、食べても大丈夫かなと心配になりますよね。

なすは冷蔵庫で何日もつのか、保存の仕方はどうすればいいのか、この記事でお伝えしますね。

なすは冷蔵庫で一週間もつの?

黄緑色のマンスリーカレンダー
冷蔵庫で保存した場合、一週間くらいが美味しく食べられるぎりぎりというところですね。

涼しい時期は常温保存でも数日いけますが、夏の暑い時期は冷蔵庫の野菜室での保存がおすすめです。

実はなすって、冷やし過ぎてもダメなんです。

保存の適温は10~12度と言われています。冷蔵庫は5度ですので、野菜室の方にいれてあげてくださいね。

新聞紙やラップで包んで乾燥を防ぐと、よりいい状態で保存ができますよ。

なすは冷蔵庫で何日大丈夫?

なすの賞味期限は何日なのか、気になりますよね。

なすはあまり長くもたない野菜で、美味しく食べられるのは常温で3~4日くらいと言われています。

切ってしまうとどんどん悪くなってしまうので、切らない状態で冷蔵庫で保存をしましょう。

切っていないなすの冷蔵庫での保存は、7日間程度(一週間)と考えておきましょう。

美味しくいただくには、買ってきたらなるべく早く消費するように心がけたいですね。

もやしなんかもすぐ悪くなってしまいますが、なすも数日のうちに調理してしまったほうがいいですよ。

でも、大量にもらったり、安くて沢山買ったときなんかはどうしたらいいのでしょうか。

上手く保存する方法はあるのでしょうか。なすの上手な保存の仕方をご紹介しますね。


なすの保存の仕方は?

なすをまな板の上で切っている手元の様子
なすを長期保存するには、冷凍がおすすめです。

新鮮なうちに下ごしらえして冷凍してしまえば、一カ月程度もたせることができるんですよ!

これは画期的ですね。安くて沢山買っちゃった!なんてときは冷凍しておけばいいんです。

冷凍するときの手順をお伝えしますね。

  • なすを冷凍する手順
1.なすを水洗いしてへたを取る

2.食べやすい大きさにカットする

3.たっぷりの水にひたしてアク抜きをする(10分程度)

4.ざるにあげて水切りし、キッチンペーパーで水気を拭き取る

5.ジップロックなどにいれて空気を抜いて冷凍庫へ

解凍するとなすがべちゃべちゃになってしまうので、使うときは冷凍のまま火にかけてください。

まとめ

なすは冷蔵庫で一週間もつのか?保存方法はどうしたらいいのか?についてお伝えしました。

だいたい一週間が限度なので、早めに食べ切るのがおすすめです。

長く保存したいときは、冷凍保存をしてみてくださいね。

カットして冷凍しておくと、料理にすぐに使えてなかなか便利ですよ!

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