なすを買ってきたのに冷蔵庫で一週間経ってしまった、なんてことありますよね。
なすは時間がたつと種がでてきたりして味が落ちてしまうので、食べても大丈夫かなと心配になります。
なすの賞味期限は？冷蔵庫で何日、日持ちするのかか、保存の仕方はどうすればいいのか、この記事でお伝えしますね。
なすはの賞味期限は？冷蔵庫で一週間もつの？
なすの賞味期限は、冷蔵庫で保存した場合、一週間くらいが美味しく食べられるぎりぎりというところですね。
涼しい時期は常温保存でも数日いけますが、夏の暑い時期は冷蔵庫の野菜室での保存がおすすめです。
実はなすって、冷やし過ぎてもダメなんです。
保存の適温は10～12度と言われています。冷蔵庫は5度ですので、野菜室の方にいれてあげてくださいね。
新聞紙やラップで包んで乾燥を防ぐと、よりいい状態で保存ができますよ。
なすは冷蔵庫で２週間は無理？何日大丈夫？
なすの賞味期限は何日なのか、気になりますよね。
なすはあまり長くもたない野菜で、美味しく食べられるのは常温で3～4日くらいと言われています。
切ってしまうとどんどん悪くなってしまうので、切らない状態で冷蔵庫で保存をしましょう。
切っていないなすの冷蔵庫での保存は、7日間程度（一週間）と考えておきましょう。
美味しくいただくには、買ってきたらなるべく早く消費するように心がけたいですね。
もやしなんかもすぐ悪くなってしまいますが、なすも数日のうちに調理してしまったほうがいいですよ。
でも、大量にもらったり、安くて沢山買ったときなんかはどうしたらいいのでしょうか。
上手く保存する方法はあるのでしょうか。なすの上手な保存の仕方をご紹介しますね。
なすの保存の仕方は？
なすを長期保存するには、冷凍がおすすめです。
新鮮なうちに下ごしらえして冷凍してしまえば、一カ月程度もたせることができるんですよ！
これは画期的ですね。安くて沢山買っちゃった！なんてときは冷凍しておけばいいんです。
冷凍するときの手順をお伝えしますね。
- なすを冷凍する手順
1.なすを水洗いしてへたを取る
2.食べやすい大きさにカットする
3.たっぷりの水にひたしてアク抜きをする（10分程度）
4.ざるにあげて水切りし、キッチンペーパーで水気を拭き取る
5.ジップロックなどにいれて空気を抜いて冷凍庫へ
解凍するとなすがべちゃべちゃになってしまうので、使うときは冷凍のまま火にかけてください。
まとめ
なすの賞味期限は、冷蔵庫で一週間もつのか？保存方法はどうしたらいいのか？についてお伝えしました。
だいたい一週間が限度なので、早めに食べ切るのがおすすめです。
長く保存したいときは、冷凍保存をしてみてくださいね。
カットして冷凍しておくと、料理にすぐに使えてなかなか便利ですよ！